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食物皆是有根的，怎样的地盘上，才智孕育出怎样的滋味。
高黎贡山，大横断土产货、世界物种基因库、中国多民族多宗教聚居交融的样本、印度洋水系和太平洋水系的伏击分水岭，亦然云南滇茶和中国佳构咖啡的摇篮。
农历正月，高黎贡山又到了咖啡挂果、时势缓和如春的佳季。食味艺文志将与顶尖的文史游学机构艺旅文化合营，携手推出云南高黎贡山茶咖朝圣之旅。
咱们共同以为，解构一个区域的好意思食，不应该只是局限在探店与试菜。把食材、烹调、民族饮食习惯这些话题，放在峻岭深渊之中、放在大的历史地舆维度之下，才智细察更深层的滋味。
位于横断山脉结尾的高黎贡山，是中国海拔落差最大的地区之一。直线跨度十公里局促的河谷，领有从 500 米到 5000 米的开阔落差。
同期，它仍是云贵高原过渡到缅甸北部的自然樊篱。一边湿润缓和、一边干燥炙热的特有环境，酝酿出了中国最大的焚风效应地貌。
六天五晚的行程，咱们将穿行高黎贡山东西两麓，在全世界纬度最高的热带雨林林区里、在草木枯黄的河谷丘陵中、在肥沃的怒江冲积扇上，探问趋附国教科文组织认定的"世界物种基因库"，找寻各样各样的动植物质源。
品味物种各样性之下，由野生菌、虫豸、植物种子和树叶、野生鱼类、原始品种的生果牲畜等等组成的，各样绝世超伦的食材。
高黎贡山是自然的民族博物馆。家喻户晓的边贸关节腾冲，是汉族商东说念主们的聚居区，有江南式的小桥活水白墙黑瓦，也能品味到概括成全的，明清时间传统汉族的饮食。
而在更鲜为东说念主知的，高黎贡山另一边的怒江河谷里，则是傣族、傈僳族、景颇族、白族、彝族等少数民族的聚居区。在峻岭深渊里，这些民族以特有的立体群落生计：山脚河滨的傣族擅长哺养种稻；山腰上的傈僳族擅长种咖啡割蜂蜜等平地农业；更高处的彝族、独龙族、怒族则长生永世以打猎为生。
在行程中，咱们会造访各少数民族的村寨，在老乡们家里品味各民族特有的食物；参与傈僳族教堂里的礼拜、靶场上的射弩大会；傣族神树下的祈祷、怒江江滩上的洋洋答允……在这些宗教和民俗算作中，拨开"瘴疠之地"的面纱，探寻民族、民系、俗例的分野。
咱们还会造访高黎贡山两麓的傣族土司府工作、高黎贡山密林中欠亨水电处于原始情景的"部落"、峻岭民族内迁后的安置房和行政村，与各人沿路探讨时间冲击、社会迭代之下，处于斯文社会边际的少数民族群体的"变"和"不变"。
处于滇缅接壤的高黎贡山，是中国最远方的边域。但从更大的舆图上来看，这片地盘却位于亚洲大陆的土产货中枢，南亚、东亚、东南亚几个板块的历史调换、东说念主口迁移、宗教传播，皆在此如潮流一般往复冲击，相互碰撞。
行程中，咱们将亲眼目击古哀牢国的青铜器，磋商云南方陲与东南亚陈腐的文化影响；研读傣族的干栏式建设，寻觅壮泰民系、泰国与南洋地区千丝万缕的筹商；走进缅甸劳工的故宅，了解云南方民向英属隶属国讨生计的旧事；拜访西方布道士在云南算作的工作，回眸晚清民国时间列强的渗入；侦探中日死战的战场工作，见证滇西抗战的大历史……
诚然，咱们也会用味蕾巡礼这些犬牙交错的滋味，来自缅甸和孟加拉的泡鲁达、来自泰国和老挝的包烧、来自陈腐南诏大理国的雕梅、来自怒江上游藏彝边区的漆油鸡汤、来自英隶属国大吉岭的佛手柑……
咱们致使还能走进分辨外怒放的农科院园圃，不雅看与品味来自拉丁好意思洲、非洲、欧洲和南太平洋的各样绝世超伦的果实，在高黎贡山生根发芽，吐花遵守的现况。
咖啡心爱干燥、日晒强、温度高，又有一定灌溉的当然环境；
茶叶心爱湿润、多雨、潸潸缭绕、蔼但是又有相对低温的当然环境。
适值，高黎贡山的东、西两麓，顺应这两栽培物一龙一猪的孕育需求。
穿越高黎贡山的经由，本色上亦然穿越云南佳构滇茶产区，和中国顶级咖啡产区的经由。
咱们将走进腾冲茶花村，在正大季的野生大树茶花圃里，探寻山茶科植物和饮用茶的生物学分野，品鉴以山茶油设立的腾冲马帮菜肴。
咱们将走进高黎贡山茶博园，品读各样云南各样茶树的分类分型，探寻陈腐的滇茶工艺，并进行不同树龄、树种的茶叶的品鉴。
咱们翌日到全中国海拔最高的咖啡庄园、云南独一豢养麝香猫的猫屎咖啡庄园、保山产区机密的瑰夏咖啡庄园、星巴克等海外大品牌的单一豆产地，以及魏水华本东说念主的高海拔咖啡园，在不同的地舆地貌里，探讨气象水土对农业栽培的影响。
咱们将亲手进行日晒、水洗、蜜科罚、厌氧发酵咖啡的制备经由，并与当地东说念主沿路，用老一辈咖农的传统模样品饮极新的咖啡豆。遍览咖啡科罚、烘焙和冲泡的全经由，揭开蒙在咖啡身上的机密面纱。
咱们还将造访中国最大的咖啡种质资源库，梳理复杂的咖啡基因谱系，探索形成云南咖啡"恶评"的原因，探讨云南咖啡的发展历史、爆发奇点与产区底气在那儿。
算作时辰
2025 年 2 月 1 日 -6 日（第一期）
2025 年 2 月 8 日 -13 日（第二期）
算作用度
单 东说念主 价：9780元 / 东说念主
组 团 价：9680元 / 东说念主 （2 东说念主及以上同报享）
【用度包含】
1、就业：老魏、甜怡全程带队，资深咖啡师本事指令，云南省农科院热带经济作物研究所各人教化，傈僳族专科向导
2、保障：户外旅行随机险，基本救急药品
3、住宿：五晚高标酒店
4、门票：行程内统共景点门票
5、餐食：全程定制正餐、全程基础酒饮
6、交通：全程袖珍商务车 & 登山皮卡车
【用度不含】
1、往复云南保山、腾冲大交通
2、住宿范例为双东说念主标间，单间需补房差
3、未说起的其他用度
【出行领导】
2 月 1 日、8 日 18:00 点前酒店聚首，保山云瑞机场、腾冲驼峰机场至世界主要城市均有直飞航班，或可在昆明转念赶赴。
昆明、大理至保山的火车动车均已灵通，昆明登程动车用时 3.5h，大理登程动车用时 1.5h。大理至保山相距 180km，打车 / 自驾好像用时 2.5h。
目的地往年同期气温约 15 ℃ -25 ℃，时势宜东说念主，阳光是非，出行请准备薄外衣及防晒。
高黎贡山为多民族混居区域，进入行程请尊重各民族习俗和宗教信仰。
大小同价，8 岁以下儿童、65 岁以上父老报名前请接洽领队。滇西地区基建较过期，迎接额有限，报名东说念主数达到上限将罢手招募。
报名及接洽
微信同号：13506810581
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