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位居健康食品榜首的红薯，不仅物好意思价廉，更是养分丰富，称为东说念主体的"清说念夫"。
但好意思食君怕多吃上火，心爱将各色番薯上锅蒸熟，捣成薯泥，用手团一团就化身为高颜值甜点。
瞧着一个个晶莹彻亮，软糯香甜。换用水煮，即是货真价实的水晶汤圆啦 ~
水 晶 薯 球
紫薯 200g/ 红薯 200g/ 糯米粉 50g
白糖 40g/ 西米 100g
1. 紫薯，红薯差异洗净，去皮，切块。
2. 薯块离隔放入蒸锅中蒸熟。
3. 取出差异放入碗中，趁热加入白糖（各 20g）和糯米粉（各 25g）。
4. 用勺子捣碎混匀，半途可加入净水调度面团干湿度，易成团不粘手最好。
5. 将西米放入漏勺中，用温水淋湿。
6. 取一丝薯泥，用手揉搓成团，名义沾水，再裹上一层西米。
7. 将水晶薯球逐一入锅蒸至西米透明即可。
紫薯领有巨大的染色功能，是以蒸煮时幸免沾染需离隔遗弃。
而西米在冲水时容易幻灭，若追求西米的颗粒感，不错先将其煮熟捞出，再裹在薯球名义，上锅蒸 5 分钟即可。
1. 西米的选拔 —— 西米颗粒大，冲水时相对不易糊化。
2. 糯米粉的加入量 —— 心爱软糯口感，可按食材表的量在薯泥中加糯米粉亚博体育(中国)官方网站，但牙口不好的老东说念主和小孩可不加。