夏令驾临，气温升高亚bo体育网，东说念主体的吐故纳新加速，对养分的需求也有所变化。卵白质当作身段遑急构成部分，在夏令顺应多补充，有助于增强孩子和老东说念主的体质，减少生病几率。以下为您先容 8 说念富含卵白质且顺应夏令食用的菜品十分重视作念法。
木耳炒莴笋条
材料：一根莴苣、十片木耳、半截胡萝卜，再备点蒜剁碎成蒜末。
表率：
1. 把莴笋和胡萝卜的皮削掉，切成细细的丝儿，再把泡好的木耳切成条。
2.把油烧热后加点蒜末炒香，接着把胡萝卜丝放进去炒到变软，然后再加入木耳通盘翻炒。
3.把莴笋丝倒进锅里，用大火马上翻炒1分钟，然后加点盐和蚝油来提味。
4.略微勾点芡汁就不错出锅了，吃起来又脆又嫩，很开胃。
仔姜炒鸭块
材料准备：鸭肉（腿部或胸部肉）500g、仔姜 100g、红椒 1个、青椒 1个、姜蒜末 适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量
身手：
1. 准备鸭肉：将鸭肉切块，用净水冲洗干净，去除血水。用纸巾擦干名义水分，备用。
2. 腌制鸭肉：将切好的鸭块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅动均匀，腌制15-20分钟，匡助入味。
3. 贬责仔姜：仔姜洗净后切片，红椒、青椒切块备用。姜片的辛辣味能为这说念菜增多绝顶的风范。
4. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，待油热后加入姜蒜末，翻炒至金黄，开释香味。
5. 煸炒鸭肉：将腌制好的鸭块加入锅中，用中大火翻炒，直到鸭肉两面略微焦黄。此时不错加入极少料酒，去腥提香。
6. 加入仔姜与椒块：鸭肉炒至半熟时，加入切好的仔姜片、红椒块和青椒块，连续翻炒均匀，直到姜片和蔬菜变软。
7. 调味收汁：加入极少生抽、白糖，连续翻炒至鸭肉入味，汤汁略微收干。终末，尝味后不错字据口味再加盐或糖弯曲。
白玉菇炒西兰花
【食材】
白玉菇150克、西兰花1颗、蒜末1勺、小米辣2根
【作念法】
1.西兰花掰成小朵，与白玉菇一同焯水1分钟断生；
2.蒜末小米辣爆香后，先下白玉菇翻炒出汁；
3.倒入西兰花，淋上由2勺生抽+1勺蚝油调成的酱汁；
4.大火快炒30秒，让芡汁均匀包裹即成。
凉拌紫甘蓝
【食材】
紫甘蓝1/4个，蒜末，小米椒，香菜，熟芝麻
【作念法】
1、先调个凉拌汁：蒜末、小米椒、半勺代糖、3勺生抽、2勺醋、半勺香油搅匀。
2、紫甘蓝洗净切丝，加1.5勺盐腌30分钟，倒掉水分冲洗后沥干，放入碗中，加香菜、熟芝麻，倒入凉拌汁拌匀。
菠菜炒猪肝
【食材】
菠菜200克、猪肝150克、姜蒜葱适量
【作念法】
1.猪肝切薄片，用净水浸泡去除血水，加芝麻油、葱丝、淀粉握匀腌制。
2.菠菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3.锅中热油，爆香姜蒜后，放入猪肝大火滑炒至变色，坐窝盛出。
4.锅中留底油，炒软菠菜，加生抽、盐调味。
5.倒入猪肝，淋极少香油，快速翻炒均匀即可出锅。
柠檬鸡爪
食材：
鸡爪、青红椒、洋葱、蒜粒、香菜、葱花、柠檬
作念法：
1.鸡爪洗干净剁小块，冷水入锅加入极少料酒和姜片煮 15 分钟支配。
2.配菜切好，蒜粒、洋葱、青红椒、葱花、香菜、柠檬。
3.鸡爪煮好捞出放入冰水中泡 10 分钟。
4.倒出冰水，加入配菜，加入四勺生抽，四勺陈醋，一勺蚝油，极少盐，一勺香油，适量皎白水，握拌均匀，盖上保鲜膜放雪柜冷藏 2-4 个小时。
附子猪肚汤
材料：熟附子 10 克、猪肚 1 个、生姜、葱段、料酒、盐各适量。
作念法：
1. 猪肚用盐和面粉反复揉搓，去除黏液，冲洗干净，冷水下锅，加入料酒、生姜片，焯水后捞出，切成小块。
2. 熟附子洗净。
3. 将猪肚块、熟附子放入砂锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 2 - 3 小时。
4. 终末加入葱段和适量盐调味。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜 200 克、鸡蛋 2 - 3 个、盐、食用油适量。
作念法：
1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加极少盐搅动均匀。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
3. 锅中再加入极少油，放入韭菜段快速翻炒至微微变软。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
夏令为孩子和老东说念主悉心烹制这 8 说念富含卵白质的菜肴亚bo体育网，让他们在享受好意思食的同期，增强体质，身段棒棒地渡过燥热的夏天。