校园餐，一头连着孩子的健康欧洲杯体育，一头牵着家长的心。

在湖北省咸丰县，一场围绕学生食堂的变革正悄然激动。怎样让全县五万多名中小学生吃得安全、吃得养分、吃得定心？近日，记者走进多所学校，探寻这份“盘中餐”背后的督察故事。

咸丰县小村乡民族中心小学的学生吃着排骨，享受养分午餐。 通信员文朝顺 摄

数字赋能，杀青全链条聪惠管控

聪惠处置，始于食材采购的每一次点击与扫码。

“食材下单、数目查对，都在这个系统里完成。”12月12日，咸丰县第一中学食堂采购员向艳正通过“数字食堂”平台阐述下周的采购清单。这个障翳全县43所中小学的监管平台，集成了食材处置、顿然结算、财务监管和“明厨亮灶”四大系统，杀青从采购到就餐的全链条数字化管控。

总共大量食材实行线上采购，每批次食材都配有专属二维码。投递学校后，验收东说念主员扫码、称重，产地、检测申诉等信息实时录入系统，确切作念到“一物一码、全程可溯”。“扫一下，全部信息都在内部。”一中值周敦朴罗朝前用手机扫描土豆筐上的二维码，屏幕上坐窝暴暴露这批土豆的“身份档案”。

系统还与“互联网+明厨亮灶”无缝联通，后厨操作画面实时上传至监管平台，AI智能识别未指挥口罩等违法步履并实时预警。学生就餐时刷脸结算，短短2秒内即可完成支付，家长手机同步收到顿然金额与菜单信息，让每一餐都透明可见。

在咸丰县第二低级中学，学生正在刷脸进行顿然。 通信员田润 摄

多元共治，构筑阳光监管体系

督察学生“餐盘安全”，需要从泉源到餐桌的全程透明与协同共治。

安全始于泉源。咸丰县对学校食堂大量食材实行县级融合招标，酿成多部门协同的监管协力。“合统一年一签，每月领受学校评分，一年内两次评分低于80分即启动清退设施。”一位中标企业崇拜东说念主默示，常态化窥乘机制让企业弥远保抓警觉。

招标仅仅着手，动态监管才是关节。通过“湖北市集监管聪惠监管一张网”，监管东说念主员可随时调看学校后厨、配送车辆乃至食物分娩车间的实时画面。“这即是咸丰县民族幼儿园的后厨，咱们不错看到厨师们正在准备午餐。”县市集监管局食物股股长朱媛媛一边操作系融合边先容。此外，多部门每月对配送企业开展专项查验，上司部门每年还会进行1-2次“不打呼唤”的飘零查验，筑牢食材入校前的每一皆防地。

校园内的验收不异严格。“青椒倒出来细看。”“这块肉切开查验，再闻闻滋味。”12月9日早晨，咸丰县民族实际小学的食材验收区，膳食委员会家长委员左芳与值周西席、食堂职工一同核验当日食材。逐筐翻查蔬菜、切开知悉鲜肉，已成为校园食物安全督察的浅近。

“咱们除了验菜，每月还会立时抽一天陪餐。”左芳在陪餐适度后，扫码付费并响应陪餐主张。县民族实际小学膳食处置处主任覃红江补充说念：“市集监管、卫健部门依期参与陪餐，我校西席也从本学期驱动与学生同桌、同餐、同质、同价就餐。”陪餐轨制让监管者、家长从“旁不雅者”变为“亲历者”，以切身体验护航校园餐的安全。

在咸丰县实际小学，家长与厨房责任主说念主员正在验收豆腐干 。通信员秦彩云 摄

科学配餐，晋升养分健康水平

吃得安全是底线，吃得养分才是方针。

“虾仁是我最爱吃的，每天菜都不一样。”12月9日傍晚，咸丰县坪坝营镇杨洞中小学学生杨鑫宇怡悦地说。如今，该校食堂供餐已杀青“两荤一素一汤”的轨范搭配。这一变化，收成于世界农村义务教训学生育分改善谈判的塌实落地。

“咱们把每生每天5元的援手全额用于采购肉、蛋、奶等中枢养分食材，作念到‘专款专吃’。”该校副校长唐义先容，以往的“养分餐”多通过披发牛奶、面包来杀青，当今则将援手资金切实用于晋升正餐质料，让孩子们吃得更实在、更健康。2025年，全县共有两万多名学生享受该战术，国度与方位财政为此统筹安排资金2000多万元，全力支抓校园养分餐提质升级。

科学配餐离不开数据相沿。“输入菜品和重量后，系统会自动生成卵白质、脂肪、维生素等养分素的含量分析图表。”咸丰县第一中学总务处主任曾庆权一边操作系融合边先容。借助这份“养分图谱”，食堂好像精确调度食材采购与菜品搭配，在保证膳食平衡的同期，尽可能丰富学生的遴荐。咫尺，该校逐日提供餐食种类达100余种，学生可按需自选，吃得清晰、吃得万般。

在咸丰县第二低级中学学生们正在用餐 。通信员田润 摄

从数字系统的全程管控，到多方协同的阳光验收，再到科学精确的养分搭配，咸丰县正通过“三融合”（大量食材融合采购、膳食经费融合核算、电子单据融合报账）机制与科技赋能，构筑起校园餐饮的安全防地。

一顿安全、养分的校园餐，承载着家庭的期盼，也关乎下一代的健康成长。如安在确保安全养分的基础上，进一步改善菜品口感、优化就餐体验？咸丰仍在不停探索。而惟一不变的，是那份让孩子吃得定心、吃得茂盛的初心督察。（湖北日报客户端通信员 舒淑 秦彩云）

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